Grupo Operacional Proenergy

Objetivos

Promover a mudança de uma visão tradicional da gestão de resíduos orgânicos, para uma abordagem que tenha em consideração o Nexus "resíduos-energia-alimentos", contribuindo para a sustentabilidade da agroindústria e para uma economia hipocarbónica.

• Implementar tecnologias para a obtenção de novos produtos e ingredientes para a indústria alimentar, da cosmética, farmacêutica ou outras.

• Estabelecer critérios de otimização do processo de co-digestão com vista à maximização da produção descentralizada de biogás, como fonte de energia primária a ser integrada na indústria.

 

Resultados

Identificação das operações unitárias onde se verificam as principais perdas:

• Armazenamento: Perdas por desidratação (2 - 3%)

• Escolha: Frutos não conformes (1 - 2%)

• Calibração: Frutos fora do calibre (4 - 12%)

• Embalagem: Diferenças de massa (4 - 5%)

Circuitos atuais de valorização:

• Baixo retorno económico: Indústria (< 5%)

• Sem retorno económico: Doação (< 10 %); Alimentação animal (<10 %)

Caraterização:

• Elevado teor de água - elevada perecibilidade

• Elevado teor de fitoquímicos

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